香菇鹌鹑蛋怎么做 家常做法 快手做法5篇

做法1：董小姐香菇鹌鹑蛋

菜谱食材 料酒 少量 蚝油 少量 盐 少量 麻油 少量 葱花 少量 鹌鹑蛋 7个 虾仁 4枚 新鲜香菇 7枚 做法步骤

1. 香菇要尽量挑选伞帽圆整的，凹面大的；洗净后盐水浸泡半小时左右，用以增加香菇的咸度。

   

2. 去掉伞柄，不要戳破。

   

3. 虾仁洗净切丁，一点点料酒填入伞帽里。

   

4. 依次打入鹌鹑蛋，加点蚝油，隔水蒸20分钟即可。

   

做法2：香菇鹌鹑蛋

菜谱食材 香油 少许 生抽 少许 鹌鹑蛋 6个 香菇 6个 黑胡椒汁 少许 做法步骤

1. 香菇用水泡十分钟，把柄剪掉，每个香菇抹一点点盐，把鹌鹑蛋打在香菇里，上锅蒸。

   

2. 蒸个七八分钟，出锅每个香菇里放蒜末香菜香油生抽黑胡椒汁就欧克了。。很好次

   

做法3：香菇鹌鹑蛋灯盏

菜谱食材 葱 少许 橄榄油 适量 鹌鹑蛋 10个 香菇 10朵 细盐 适量 做法步骤

1. 准备好食材，新鲜香菇10个，鹌鹑蛋10个。买香菇时选底部平整，大小一样的，最后做出来的成品更美观。

   

2. 新鲜香茹清洗干净后去掉蒂部，拿刀把香茹窝弄平整，最好多挖点出来，以能装下一个鹌鹑鸡为准。

   

3. 拿个稍微深点的盘子，因为蒸的时候要出水，香菇摆好盘，打一个鹌鹑蛋在香菇上，所有的都打完，蛋上面撒点盐。

   

4. 蒸锅中水烧开，放入蒸8-10分钟，大开烧开后转中火，要不蛋会鼓胀起来。

   

5. 端出来撒上葱花就可以开吃了，我是为了拍照好吃重新装了下盘。（如果口味重，觉得味道有点淡，吃的时候自己调配味道，沾着吃）

   

6. 成品。

   

做法4：香菇鹌鹑蛋

菜谱食材 鹌鹑蛋 8个 香菇 8个 瑶柱鲍鱼汁 少许 做法步骤

1. 香菇洗净去蒂

   

2. 磕入鹌鹑蛋

   

3. 上锅蒸7、8分钟，淋上少许瑶柱鲍鱼汁调味

   

做法5：香菇鹌鹑蛋

菜谱食材 糖 适量 盐 适量 葱花 少许 生抽 适量 食用油 适量 鹌鹑蛋 6个 肉糜 适量 新鲜香菇 6个 做法步骤

1. 香菇剪掉根部。

   

2. 香菇清洗干净

   

3. 挤掉点水分，摆在盘里。

   

4. 剁一点肉糜，加入调味品搅拌均匀。

   

5. 每个香菇里放一点肉糜

   

6. 再放上一个鹌鹑蛋

   

7. 蒸箱提前开启预热

   

8. 把盘子放入蒸箱，蒸15分钟左右

   

9. 蒸好淋上生抽热油葱花，就可以开吃了。

   

10. 成品图，是不是很有食欲。