鲤鱼的做法大全 做法集锦6篇

做法1：浇汁鲤鱼

菜谱食材 鲤鱼 适量 做法步骤

1. 改刀下油炸，摆盘

   

2. 糖，蕃茄酱，盐，淀粉熬汁，浇在上边

   

做法2：煎红哥鲤鱼

菜谱食材 红哥鲤鱼 四条 做法步骤

1. 鱼洗净，热锅凉油，将鱼一条条放入锅内煎至两面金黄。

   

2. 煎好后，浇点酱油

   

3. 出锅。

   

做法3：糖醋鲤鱼

菜谱食材 胡椒粉 少许 白糖 2匙 鲤鱼 一只 芝麻 少许 地瓜粉 小量 老陈醋 2匙 味极鲜酱油 3匙 做法步骤

1. 鱼儿鱼儿水中游~~~游来游去游进锅

   

2. 鲤鱼杀好洗洗

   

3. 切成块，买的鱼大了鱼头鱼尾巴我就没要了

   

4. 地瓜粉

   

5. 这个做法，鱼我不推荐腌。一腌鱼失去水分感觉老了 洒上少许胡椒粉，倒下地瓜粉抓匀

   

6. 八分油下鱼开炸

   

7. 全炸好后热油复炸一次

   

8. 看着相当不错

   

9. 留少许油下半碗水，下白糖，老陈醋，酱油煮到差不多 下点水淀粉勾兌下。倒下鱼搅拌，起锅

   

10. 装盘洒点芝麻

    

做法4：鲤鱼汤

菜谱食材 鲤鱼 一条 生姜 适量 香葱 2根 做法步骤

1. 鱼身抹盐，姜切片，香葱切小段（图片做的是红烧鱼）

   

2. 大火把鱼两面稍微煎一下就好

   

3. 加冷开水，盖锅盖，大火煮水开后再煮2分钟。中途不能打开锅盖

   

4. 出锅前放适量盐，少量鸡精调味，撒上葱花

   

做法5：糖醋鲤鱼

菜谱食材 淀粉 适量 鲤鱼 700克 葱姜蒜 适量 做法步骤

1. 鱼改刀

   

2. 竖刀切到骨拐弯横刀片提起来好看

   

3. 葱姜少许，丝料酒适量，盐两勺，水适量，腌制鱼十五分钟。

   

4. 鱼拍上面粉。下油锅炸制定型。

   

5. 炸好鱼摆盘，勾一到糖醋汁，浇到鱼身上即可，糖醋汁做法老抽一小勺味达美一小勺，耗油一小勺，盐少许，料酒两勺，醋，糖各两大勺，水少许混合。热油放蒜姜爆香捞出放调料汁，开锅少许水淀粉勾芡汁浓稠关火汤汁淋到鱼上。此菜酸甜香酥。

   

做法6：卤鲤鱼块

菜谱食材 料酒 2勺 鲤鱼 一条 葱姜蒜 适量 淀粉和面粉 适量 辣椒和花椒 适量 豆瓣酱和大红袍 适量 做法步骤

1. 葱姜蒜料酒先淹20分钟，淀粉和面粉搅拌均匀，鱼上裹上粉，油7分热，鱼肉炸两遍。凉油放豆瓣酱，大红袍，花椒，辣椒，姜片，大蒜，炒香。放半碗水加鱼肉，

   

2. 我着个在高压锅卤的，没有的话液化气炖30分钟，收汁。我做的是香辣口味。