羊肉做法家常做法 精选做法4篇

做法1：小炒羊肉

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 洋葱 适量 小米辣 适量 羊肉 500g 䓤 适量 做法步骤

1. 先锅中放适量油炒羊肉，什么调料也不放，加少量水，小火煮至羊肉熟烂。这个过程根据羊肉的老嫩，大约在15一20分钟吧，

   

2. 然后放入洋葱丝，胡萝卜片，姜片，蒜，小米辣，适量盐，翻炒

   

3. 再放入糖，生抽，少许老抽和醋，炒匀最后放入香菜，撒上孜然出锅就完美了！

   

做法2：豫东羊肉汤

菜谱食材 胡椒粉 适量 花椒 10颗 胡萝卜 1个 盐 适量 香菜 2条 大葱 1根 大白菜 1斤 羊肉 1斤 做法步骤

1. 羊肉切成小块，冷水下锅，大火煮沸

2. 水开后，去上层污物，加入10颗花椒，几段大葱段，姜数片。小火熬30分钟左右。

3. 加入少量的盐，加入切好的大白菜和胡萝卜，大火煮10分钟。

4. 将切好的香菜和葱花放入碗中，羊肉汤出锅分装到碗里，依个人口味酌情加胡椒粉和盐。

   

做法3：炸羊肉丸子

菜谱食材 味精 一点 酱油 少许 香油 少许 盐 半勺 姜末 少许 葱花 少许 淀粉 一勺 孜然 少许 蒜蓉 2瓣 新鲜的羊肉 500g 做法步骤

1. 讲洗净的羊肉剁碎，也可在市场让卖家给绞碎 依次加入上述的配料，搅拌均匀

2. 锅里倒入2大勺油，烧热至8成，放入羊肉丸子，炸至变色即可捞出，最后等都出锅以后，油烧热，所有的丸子全部统一下锅回一下，10秒即可关火出锅，

做法4：烤箱版羊肉串

菜谱食材 盐 适量 淀粉 20g 生抽 30g 洋葱 半个 孜然粉 15g 羊肉 1000g 做法步骤

1. 羊肉切大块，加入孜然辣椒粉，生抽，盐，淀粉，少许水用力抓匀；

   

2. 放入切好的洋葱用力抓匀，最后加入食用油拌匀，封住表面冰箱冷藏过夜；

   

3. 腌制好的羊肉粒串好，烤箱预热，肉串表面刷油，撒孜然、烤箱下层放入另一张烤盘，注入2/3的热水，烤箱180°热风模式十分钟；

   

4. 取出翻面再刷油，撒孜然和喜欢的辣椒粉，继续烤3分钟就好啦~撸串吧~