燕窝的做法步骤：燕窝的简单做法 做法6篇 2024-04-12 21:15:06 0 0 燕窝的简单做法 做法6篇 做法1：冰糖枸杞燕窝 菜谱食材 冰糖 3g 枸杞 3g 燕窝 5g 做法步骤 先把燕窝泡发好 把细毛挑干净过滤直接把其他材料加上蒸一个小时就ok 做法2：芒果草莓燕窝捞 做法步骤 选一盏燕窝入纯净水中发泡 泡发5小时 按照燕窝纹理撕开 草莓芒果肉切丁摆盘。燕窝30分钟出锅捞出放入果盘中。 做法3：冰糖燕窝羹 菜谱食材 冰糖 10g 做法步骤 取6A龙头一盏，本次称重为9g，按照每日3g，每周2~3次的量，单人可食用一周左右。 将干燕窝用纯净水或者凉白开浸泡4~8小时，可以根据自己的实际情况来，我一般都是头天晚上泡，第二天早上做 好燕窝的发头一般都可以达到6~9倍左右，发头和产地以及是新燕还是老燕吐得丝有关系，所以有一定差异性 用镊子将细毛挑出，燕禧阁最上等的燕窝几乎不用挑毛，可以直接炖煮 挑毛后，用纯净水冲洗两三遍，放入炖盅中，隔水炖，水开后文火炖30分钟左右，如果浸泡时间过长，可适量减少炖煮时间。起锅前5分钟左右将冰糖放入，冰糖放早了燕窝容易化水。以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为炖好的标准。 可以搭配其它的水果一起吃，营养更均衡。吃不完的燕窝可以密封保存于冷藏室。 做法4：冰糖燕窝 菜谱食材 冰糖 8g 枸杞 5个 干燕窝 7g 做法步骤 泡发燕窝 时间不一样 我用的是龙头天盏 一般我泡8个小时 然后拿小筛子滤水2个小时左右 把泡发处理好后的燕窝 撕成一条条的 尽量撕碎点（好漂洗毛）再配合小镊子处理小毛 把处理完毛的燕窝放入小炖锅（水不用太多 会流失营养 ）这种小炖锅一般留一个指甲高度（因为燕窝炖好会膨胀）这里我会加矿泉水炖^_^ 个人感觉会更有营养 燕窝必须隔水炖 先把水用大火烧开 烧开后把火关成小火 再把小炖锅坐进去 炖到30分钟（我用官燕20分钟）加入冰糖 再炖10分钟 最后熄火加入枸杞（我加枸杞是为了好看 喜欢吃枸杞的可以早5分钟加）焖盖5-10分钟 如果喜欢脆脆口感燕窝的 可以缩短5-10分钟和焖盖的过程 时间也不能太久 否则会化 看燕窝品种决定时间 这个要注意 做法5：西瓜牛奶燕窝西米露 菜谱食材 冰糖 适量 西米 适量 牛奶 适量 西瓜 1个 燕窝 1盏 做法步骤 先准备好所需的食材： 泰然堂燕窝1盏、西瓜、西米、牛奶、冰糖 将燕窝放入纯净水中，泡发4小时 泡发好的燕窝，按纹理撕成条状，再用镊子挑去细毛绒毛 将燕窝放入炖盅内炖盅，约30分钟左右即可 烧开水后，加入西米继续煮5-6分钟，期间要不断用勺子搅拌，以防粘锅，注意：西米煮好后关火焖10分钟，然后把西米捞出放入冷水中冲洗，直至西米冷却 西瓜分两半，一半切开拿去榨汁，另一半用勺子挖取西瓜球，备用 再将西米放回到锅里，倒入清水、牛奶煮至透明的西米再次放入锅中，倒入清水、牛奶和冰糖。 煮开后，将牛奶西米露盛出，并加入西瓜汁，西瓜球 最后加上炖煮好的燕窝就好啦~ 做法6：虫草炖燕窝 菜谱食材 冰糖 适量 枸杞 适量 莲子 适量 红枣 适量 燕窝 1盏 虫草 5条 做法步骤 燕窝用清水泡洗4-6个小时（燕条3个小时足够）。 用镊子挑出燕窝中的绒毛和其他杂质，洗好备用。 虫草洗净，用温开水浸泡10分钟。 准备些许红枣、银耳或百合，洗好备用。 将所有材料放入炖盅内，加适量水，用中火隔水炖煮15分钟。 炖煮好，放入适量冰糖水调味即可食用。 收藏（0）