水汆丸子的做法：水汆丸子的家常做法简单 做法荟萃4篇 2024-04-13 02:41:43 0 0 水汆丸子的家常做法简单 做法荟萃4篇 做法1：水汆丸子 菜谱食材 姜 适量 鸡蛋 适量 猪肉 适量 淀粉 适量 大葱 适量 花椒水 适量 做法步骤 把猪肉剁碎，煮好的花椒水放凉倒入肉中（花椒水要适中） 姜、大葱剁碎放入肉馅中。 在肉馅里打一个或两个鸡蛋、再倒入淀粉搅拌均匀。 搅拌均匀后，锅中加水，水中有了气泡便可下入丸子，丸子拇指大小即可。 香喷喷的水汆丸子就做好了。 做法2：水汆丸子 菜谱食材 味精 适量 酱油 适量 鸡蛋 2个 香油 少许 盐 适量 香菜 少许 瘦肉 300g 冬瓜 少许 做法步骤 瘦肉全部或少许肥肉剁成肉泥，加盐，鸡蛋，味精，用手抓匀 制作肉泥同时，锅里加水、切好的片片冬瓜，熬至水开（忽略掉丸子哦） 水开后可以下丸子了（下丸子时一定要小火哦，不然丸子就散了） 下丸子初成品 成品图，加些许酱油，盐，味精，香油调好料，大功告成 做法3：水汆丸子 菜谱食材 姜 15g 胡椒粉 适量 葱 20g 盐 适量 蛋清 1个 生抽 适量 冬瓜 500g 五香粉 适量 三肥七瘦的猪肉 300g 紫菜或青菜 适量 做法步骤 葱姜切成碎。 猪肉我是直接绞好的，也可以手工切再剁，手工切肉要稍冻一下，好切。肉馅与葱姜放在一起，再打一个鸡蛋清，一起剁。 剁好了。 火上坐锅加清水，烧开后放入2cm见方的冬瓜丁，小火煮一会儿。 等烧水的同时打肉馅。肉馅中少量多次加入水，每次加水后搅至完全吸收，直至肉馅蓬松。 加入五香粉，胡椒粉，生抽，盐，搅匀。 用手的虎口处挤出肉馅，用小勺放入锅中，直到肉丸汆完。 煮开后撇去浮沫。 提前准备一盆凉开水，等肉丸飘起后捞出放入凉水过一下，口感更Q弹。嫌麻烦可以不做这一步。 肉丸都飘起后加入紫菜。 出锅前调入葱花，盐，胡椒粉，醋，香油(也可不放)，香菜或青菜，关火即可。 成品。来碗米饭开动吧...... 做法4：水汆丸子 菜谱食材 味精 适量 酱油 适量 鸡蛋 2个 香油 少许 盐 适量 香菜 少许 瘦肉 300g 冬瓜 少许 做法步骤 瘦肉全部或少许肥肉剁成肉泥，加盐，鸡蛋，味精，用手抓匀 制作肉泥同时，锅里加水、切好的片片冬瓜，熬至水开（忽略掉丸子哦） 水开后可以下丸子了（下丸子时一定要小火哦，不然丸子就散了） 下丸子初成品 成品图，加些许酱油，盐，味精，香油调好料，大功告成 收藏（0）