健康功效

青椒:抗癌防癌
猪肉:补肾
鸡蛋:护眼明目

食材用料

青椒包肉的做法

1.猪肉剁碎。



2.肉末里加入盐2克、料酒5克、生抽2克、鸡精1克和1个鸡蛋搅拌至上劲，腌制十分钟。



3.青椒洗净。



4.青椒对切成两半，去掉籽和蒂。



5.用勺子将肉末调入青椒压紧。



6.热油锅，放入包了肉的青椒，小火煎。



7.煎至肉成金黄色后翻面再煎，煎至青椒变软、起皮即可。



8.装盘即可食用。喜欢重口味一点的可以撒些孜然和辣椒粉。

小贴士

1.青椒选大小适中的，太大的青椒里面塞肉很难熟透。
2.青椒包肉翻面时要“温柔”，避免肉和青椒分离。
3.青椒较小时就不用破开，直接塞肉，肉更不容易掉。楼主跑遍菜市场居然没找到一见钟情的“免破开青椒”……