莲藕做法：怎样做莲藕 做法集锦6篇 2024-04-15 11:50:26 0 0 怎样做莲藕 做法集锦6篇 做法1：超香超脆的青椒莲藕 菜谱食材 花椒 少量 大蒜 一瓣 盐 一小勺 青椒 3个 莲藕 一节 猪油 一个小汤勺大小 做法步骤 莲藕切好，青椒切好，用水泡莲藕5分钟（最好用淘米水）这样可以使莲藕更美观 在锅中放油，大火烧热 放入花椒和大蒜 烧香即可 把莲藕稍微沥干，放入锅中 大火炒2分钟 莲藕颜色会变暗 炒至两分钟，调成中火放入青椒，再炒两分钟 最后放入盐，然后装盘即可 做法2：莲藕红枣山楂糖水 菜谱食材 冰糖 10粒 莲藕 300g 红枣 8颗 山楂 3颗 做法步骤 莲藕切小块。 粉藕或脆藕都可以，这道汤水关键在于汤。 山楂洗净后切去头部。 掰开后取出核。 把洗净的莲藕、红枣和山楂倒入砂锅中。 加入红枣虽然不能完全代替糖，但可以尽量减少山楂的酸度。 加入清水，没过食材。 大火烧开后转中小火，加盖炖煮约40分钟。 出锅前加入冰糖，煮化后即可出锅。 可以先加几颗冰糖，尝一尝味道，如果太酸再酌量追加冰糖，慢慢把酸甜度调到最佳状态。如果不想加太多冰糖，可以减少山楂分量或者增加红枣的分量。 煮好的汤水酸酸甜甜的，喝上一口精神为之一振，熬煮后的莲藕清甜中带丝丝微酸，吃起来也是美得很。 做法3：莲藕圈圈肉饼 菜谱食材 瘦肉 50g 莲藕 250g 做法步骤 将莲藕去皮，切成一指厚的藕片，上锅蒸5分钟。捞出用凉水浸泡。 将适量姜蒜加入瘦肉一起剁碎，拌入盐，鸡精，郫县豆瓣等。然后把藕片填满。 将面粉调成面糊，加入鸡蛋液待用 炸 做法4：猪脚莲藕花生汤 菜谱食材 盐 适量 鸡精 适量 莲藕 一斤 猪脚 半只 红衣花生 两小把 做法步骤 猪脚洗干净斩小块，放入锅里加上凉水煮开，撇去血水捞出用凉水冲一下，放入砂锅。 莲藕削皮切块，洗干净倒入剩有猪脚的砂锅中，再加入花生，倒入适量水，盖上锅盖。 大火烧开后转小火炖1.5小时，莲藕和花生变粉即可加入鸡精和盐，关火上桌。 做法5：黑米乌鸡莲藕粥 菜谱食材 莲藕 1节 生姜 2片 枸杞 4～8粒 乌鸡 半只 红枣 8颗 黑豆 20克 花生 15克 黑米 100克 赤小豆 15克 做法步骤 食材准备 黑米浸泡3～4小时 加入电饭锅 完成 做法6：莲藕排骨汤 菜谱食材 盐 适量 枸杞 少许（没有也可） 小葱 少许（没有也可） 做法步骤 准备好所有食材，排骨焯水备用（水里放姜片，料酒） 锅内放少许油炒一下姜片。 翻炒一下焯好的排骨，这样汤煮出来会是奶白色。 加入清水煮40分钟左右。 我用的电陶炉先大火煮开，再改煲汤功能煮40分钟。再加入切好的莲藕，煮至莲藕熟透即可。快煮好时可加入适合枸杞，没有可以不放。 食用时加入小葱即可。 收藏（0）