食材用料

糖姜片的做法

1.嫩姜准备好



2.洗净切掉嫩芽



3.切成2～3毫米的薄片



4.切好姜片用清水浸泡减少辣味，（我泡了两个小时左右，中途多换几次水减少辣味）



5.捞出沥干水份备用



6.把姜片倒入锅内放入白糖、清水大约一小杯



7.搅拌均匀



8.煮至姜片呈少许透明色



9.一直煮到粘稠



10.煮至如图这样就可以关火啦，利用余温不停翻炒



11.快速翻炒降温直至有反沙出现为止，等完全放凉后放入密封容器保存



12.甜甜辣辣的

小贴士

煮的时候水可以不用放太多，姜片和糖煮后会有许多的汤汁哦。
第11个步骤，在降温途中搅拌可能会粘稠所以要快速搅拌，直至出沙。