健康功效

鸭肉:补血
鸭蛋:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

自制卤水汁的做法

1.1、鸭蛋用水煮熟剥壳待用。



2.2、准备所有材料。（干辣椒忘拍了）



3.4、加入老卤适量。



4.6、香料打碎用纱布袋包好用线扎紧加进去。



5.7、放入鸭肉卤制一会



6.8、再放入鸭蛋和干辣椒一起卤制。鸭肉45分钟，鸭蛋15-20分钟。



7.9、鸭肉斩成块，鸭蛋用线割开装盘即可。

小贴士

1、卤水汁卤完过滤放入沙煲冷冻起来做老卤，下次再制卤汁，味道比没有要香很好，好吃很多。
2、选用沙煲好一点，温度稳定，卤制的东西都香一点，时间不用那么久。
3、时间要看食材的大小来定，鸭肉用筷子轻松戳进去就软烂了，鸭蛋时间久一点入味一点。