健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
香菜:抗癌防癌

食材用料

红烧黄河大鲤鱼的做法

1.鲤鱼一条去腮、去鳞、开膛，鱼身两面用刀划些口子



2.用盐和料酒腌制二十分钟



3.盆里倒入料酒、蛋清和淀粉，搅成糊状，把湿淀粉均匀涂抹在鱼身上



4.平底锅烧热放油，把鱼放进去



5.煎鱼的空档准备姜蒜末



6.香葱、香菜末



7.调好水淀粉备用



8.把鱼煎至两面金黄



9.炒锅烧热放油，放入白糖适量



10.炒出糖色，放进姜蒜末



11.倒入生抽、料酒、蚝油，酱油，番茄酱，再加入水，水可以多加一些



12.把煎好的鱼放进去，放盐调味



13.炖至鱼肉入味，倒入水淀粉收汁



14.然后出锅装盘，撒上香葱和香菜末即可食用

小贴士

煎鱼和炖鱼的时候不要总是翻搅，以免把鱼肉搅烂