羊肉串夹馍:羊肉串夹馍 2024-04-19 18:03:42 0 0 健康功效 鸭腿:补血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料面粉 鸭腿 酵母粉 羊油 干辣椒 孜然粉 盐 葱 姜 羊肉串夹馍的做法1.面加酵母粉发好后,做成白馍。 2.不用放油,入锅烙好备用。 3.鸭腿剔骨。 4.肉切丁,葱、姜和干辣椒切末。 5.先炒香辣椒后,再分别入姜、葱和肉大火翻炒。这一步是形成烧烤肉的关键,一定是大火,在肉出油后,将锅倾斜,把肉和油推到锅沿,这样火苗被引入锅内,引燃油料形成火燎肉,才可能吃到烤肉串的味道;(由于没有助手,这一步缺少了“引火烧身”的画面)。 6.刚出锅的馍切口夹入炒好肉碎,入口即可。 小贴士1、馍和肉一定同步出锅,这样就可以吃到外表脆香的馍了; 2、为以假乱真,羊油和孜然是必需的; 3、“引火烧身”也是必需的,不然,没有了烤羊肉串的味道了。 收藏(0)