小龙虾的做法大全：小龙虾的做法大全 做法集合5篇 2024-04-23 14:06:41 0 0 小龙虾的做法大全 做法集合5篇 做法1：麻辣小龙虾 菜谱食材 姜 适量 花椒 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 小葱 适量 小龙虾 适量 老酒 适量 厨邦酱油 适量 做法步骤 龙虾去头，把虾线从尾巴拉出，洗干净 锅烧热放入食用油，冒烟时放姜蒜倒入龙虾翻炒，变红了加盐料酒花椒辣椒酱油继续翻炒，加水煮一下，好了放味精葱起锅 做法2：麻辣小龙虾 菜谱食材 料酒 50g 小龙虾 2500g 丹丹豆瓣酱 50g 大红袍 四分之一 肉料王 适量 做法步骤 小龙虾的清洗很重要，为了更干净，把虾头虾线全处理掉了 炒料 炒料 因为准备的多……所以分三次炒……油要多一些 炒至变色出锅 炒制所有的调料后将龙虾放入锅中加水淹没 加入葱姜蒜和适量肉料王 完成 做法3：秘制十三香小龙虾 菜谱食材 蒜 10g(8粒) 料酒 5g 花椒 5g 干辣椒 适量 冰糖 10g 盐 适量 丁香 2g 香叶 3g（0.25包） 草果 3g（1个） 山奈 3g 桂皮 3g 八角 3g（3个） 鸡精 5g 啤酒 1听 香菜 3根 生抽 15g 老抽 5g 食用油 适量 生姜 10g 麻椒 3g 洋葱 0.25个 青红椒 适量 大葱 10g 小茴香 2g 小葱 3根 陈皮 3g 十三香 0.25包 小龙虾 500g 肉蔻 3g（1个） 白豆蔻 3g（12个） 白芷 3g（3-4片） 良姜 3g 香砂仁 5g 做法步骤 清水泡小龙虾，10分钟换水一次，共泡2-3次； 用牙刷洗刷干净小龙虾，去头，去虾线，再冲洗2-3遍； 准备炒料，如食材中； 倒入食用油入炒锅中，利用小葱、香菜进行熬油，至小葱与香菜变干即可捞出； 将小龙虾倒入油锅中，翻炒，至全部变红色，捞出备用 首先放葱姜蒜洋葱等爆香，其次放八角花椒等大料爆香； 倒入小龙虾翻炒2-3分钟，放入生抽，老抽，料酒，几粒冰糖，十三香（可根据口味适当放多一些）； 倒入半听啤酒（330ml一听），再加些水，略没过小龙虾，中火焖约20-30分钟（根据所留汤汁的多少调整火候）； 焖的过程中，添加盐（根据口味自行添加）、鸡精、干辣椒（可在炒大料时适量放入）； 出锅，开吃！！！ 做法4：麻辣小龙虾 菜谱食材 花椒 5克 葱 适量 蚝油 1勺 大蒜 20克 白砂糖 10克 油 少量 姜片 10克 柠檬汁 4克 小龙虾 2斤 火锅底料 30克 做法步骤 洗净的虾尾焯水，挤入柠檬汁。去腥的，没有可以不用 焯水后备用 葱姜蒜 锅中倒入少量油，放入花椒，小火炒出香味 放入葱姜蒜 加入虾尾里送的料包，没有的可以用火锅底料代替.加入100克水翻炒 倒入虾尾 蚝油 白糖，翻炒均匀就出锅 不要放盐，自送的料包也好，火锅底料也好，都足够咸了，觉得不够咸建议放一些生抽 香喷喷 老公给剥的虾尾用饼粘汁真的极香 做法5：麻辣小龙虾尾 菜谱食材 干辣椒 8个 盐 适量 啤酒 300克 白糖 4勺 白胡椒粉 3勺 葱姜蒜 适量 大料花椒 适量 耗油一勺 一勺 小龙虾尾 2000克 火锅红油底料 45克 做法步骤 我买了四斤小龙虾尾，将它们洗干净，控干水分 锅里放油比平时炒菜多一点，放入大料花椒，将油炸香，再放入葱姜蒜片，干辣椒段 把小龙虾尾放进去炒一炒，炒个三次五分钟 炒到这个样子，还有，一点点水分的时候 倒入咱的啤酒，没过龙虾尾，放入我们的调料，白糖，胡椒粉，蚝油，还有45克的，牛油锅底料，食用盐。 再炖个10—15分钟就可以，你尝一尝入味就可以啦，出锅的时候为了美观，可以放点儿线椒段芝麻。家里来人的时候做上一大锅，是不是也蛮有面子的？ 收藏（0）