火烧肉:肉火烧 2024-04-25 04:27:34 0 0 健康功效 花椒:温中 酱油:补血、护齿、保护骨骼 白糖:低蛋白质 食材用料 肘肉 200克面粉 适量花椒 少许 五香粉 少许酱油 适量料酒 数滴白糖 少许葱 适量花生油 适量 盐 适量 酵母粉 适量 温水 适量肉火烧的做法1.主料集合,面粉加适量酵母粉用温水和成较软的面团,放置温暖处发酵。面醒发过程中,把前肘肉剁碎或绞好,花椒用热水加盖浸泡至少半小时,葱切葱花备用。 2.调制肉馅,泡好的花椒水分次加入肉馅搅拌,再加入酱油、料酒、五香粉、盐、糖、葱花继续搅拌均匀。 3.醒好的面搓长条,切均匀的面团擀成圆皮。 4.面皮放手心加入适量肉馅,按包圆包子的手法包好。 5.包好的面胚轻按一下,放面板上醒发少许时间。 6.电饼铛加热放入花生油,油热加入醒发好的生胚,盖盖煎制,一面好了再加油煎另一面,煎至两面金黄,还能闻到肉香味。 7.煎好的火烧出锅啦,很烫哦。 8.鲜嫩多汁的肉馅,快来尝尝吧! 小贴士1.肉馅最好提前腌制入味,用花椒水搅拌,更加香醇,还可以减少料酒的用量。2.火烧煎制过程中可以喷洒少许凉水。 收藏(0)