菜盒子做法图片 做法5篇

做法1：韭菜盒子

菜谱食材 鸡蛋 4个 韭菜 400g 毛虾 一把 做法步骤

1. 先热水和好面，然后醒面

   

2. 韭菜洗净，切碎

   

3. 鸡蛋打散后适量加点盐，锅里放油，煎熟鸡蛋

   

4. 把煎好的鸡蛋切碎，加到韭菜里，适当加点毛虾，放适量花生油，芝麻油，盐少许

   

5. 把面团分成小面团

   

6. 用擀面杖擀成面片

   

7. 包成盒子形

   

8. 用电饼档或平底锅，无油或少许油，两面煎熟既可！

   

做法2：韭菜盒子

菜谱食材 鸡蛋 适量 韭菜 一斤 虾仁 适量 小麦面粉 适量 做法步骤

1. 将韭菜摘好～洗净～控水～切碎

   

2. 将虾去皮去虾线～切成小块～大小随意

   

3. 鸡蛋冷油下锅～一直搅拌～尽量将鸡蛋弄碎

   

4. 用温水和面～面尽量和的软一些～面用普通的小麦粉或者饺子粉都可以～不要用低筋面粉～然后赶成原型的面片～尽量薄一些也不要太薄～因为韭菜会出水～太薄的话容易漏

   

5. 将韭菜～鸡蛋～虾仁放在一起～加入盐搅拌～个人喜欢只加盐不用其他调味～大家可以依据个人口味放入调味

   

6. 将韭菜包入弄好的皮中～包成月牙形～没有饼铛～只好用平底锅～放入适量的油～小火慢煎～注意翻面儿～其实有饼铛最好了～

   

7. 煎好的成品～虽然颜色没有特别金黄～绝对是原图呀呀～味道很好～我不会做饭～第一次做～谢谢大家

   

做法3：发面韭菜盒子

菜谱食材 蚝油 少许 鸡蛋 2只 盐 少许 鸡精 少许 高筋面粉 300克 韭菜 150克 水 180克 食用碱 少许 馅料 适量 天然酒酿 2大勺 做法步骤

1. 高筋粉加酒酿和好后放在温暖处发酵成两倍大。

   

2. 拿一个小碗放入大约一克左右的食用碱，倒一点点开水化开，揉进发好的面里。

   

3. 揪好剂子，像擀饺子皮一样擀成面皮备用。

   

4. 鸡蛋打成蛋液后下锅炒碎，放凉后拌入韭菜、盐、鸡精、蚝油、拌匀。

   

5. 取一块面皮，包入馅。

   

6. 对折。

   

7. 从右下角开始往上捏。

   

8. 一个接着一个。

   

9. 到最后收口。

   

10. 醒发20分钟后开始用不粘锅煎，锅中放少许油，烧热后再放入韭菜盒，注意不要放得太挤，中间隔开些空位。煎至一面金黄时再翻面，直至两面金黄再喷少许水焖一会，两面都一样操作完了之后就可以出锅了。

    

做法4：韭菜盒子

菜谱食材 盐 依个人口味 麻油 5g 面粉 300g 韭菜 1把 虾皮 15g 食用油 适量 香肠 三根 十三香 3克 开水 适量 做法步骤

1. 一半烫面，一半温水活面备好

   

2. 韭菜切碎备用

   

3. 把虾皮和香肠备好

   

4. 把虾皮用油炒一下，去腥味

   

5. 把香肠切碎虾皮炒好和韭菜放在一起放入花生油，橄榄油少许再放十三香盐鸡精耗油拌匀备用

   

做法5：韭菜盒子

菜谱食材 鸡蛋 4个 面粉 300g 韭菜 200g 做法步骤

1. 先把鸡蛋大伞，热锅凉油，把鸡蛋煎一下，盛出晾凉备用

   

2. 韭菜洗干净控干水分后切小段，然后加一勺食用油搅拌均匀备用

   

3. 接下来可以和面了，凉水和面，揉成光滑面团后盖上醒10-15分钟

   

4. 醒面的时间可以把馅拌好。鸡蛋切碎后放韭菜里，我还加了一把干虾皮，不喜欢的就可以不加了，然后加盐，白糖，十三香，耗油调下为，最后再加勺食用油，搅拌均匀，馅料就拌好了

   

5. 面团醒好后，案板上抹一层油，揉光滑，然后成长条，再切成均匀的面挤

   

6. 把面挤擀成薄薄的大面皮

   

7. 面皮上放馅料，然后包起来，

   

8. 包好后用手直接压成饼

   

9. 拿出我家祖传的平顶锅，锅烧热后倒油，然后把馅饼放进来，小火慢烙至两面金黄就可以了

   

10. 烙成这个样子就可以出锅了，接下来就是享用美食的美好时光了。