健康功效

猪蹄:补血
黄豆:护眼明目、抗癌防癌
冰糖:和胃

食材用料

黄豆猪蹄的做法

1.准备食材。



2.猪蹄剁成小块，葱切段，姜切片。



3.锅内热水，焯一下猪蹄，撇除浮沫。



4.热锅放食用油，下入姜片，放入冰糖，用小火熬化成后红色。



5.下入猪蹄翻炒，放入葱段。



6.加入适量水，放入酱油，料酒，香叶，桂皮，大火烧开，转中火10分钟，小火15分钟。



7.下入黄豆，放入盐，大火10分钟。



8.小火收汁，放入葱花。

小贴士

炒冰糖时要用小火，别把糖炒糊了。有压力锅的友友，可以用压力锅会缩短时间呦。