健康功效

八角:理气、止痛、温阳
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

虎头鸡(成品)的做法

1.先上虎头鸡的成品图。



2.炸制好的虎头鸡一盘备用。



3.备好葱姜和八角，葱姜切末。



4.热锅起油，倒入色拉油。



5.先放入八角炸制出香味，再下入葱姜末。



6.倒入酱油。



7.使调料爆出香味。



8.倒入适量的清水。



9.加入适量的盐。



10.加适量的五香粉。



11.盖上锅盖把锅中的汤烧开。



12.锅中的汤汁泛开。



13.倒入炸制好的虎头鸡，再盖锅盖炖煮。



14.炖煮10分钟左右。



15.汤汁浓稠时加入味精。



16.加入蒜碎。



17.加入香菜段，轻轻地用铲子翻动下。



18.出锅装盘，撒上香菜。



19.好吃美味的虎头鸡做好啦！

小贴士

1、我用的鸡腿是市场买的普通鸡肉，如果是笨鸡做的虎头鸡，炸制和炖煮的时间要久一些；
2、锅里的汤添适量下入鸡块炖煮时，尽量不要去翻动，以免面糊和肉剥离。
3、炖煮时汤汁不要㸆太干，留些许的汤汁吃起来更美味。