雪鸭:老家特色菜雪鸭 2024-04-25 20:17:39 0 0 健康功效 桂皮:温中 酱油:补血、护齿、保护骨骼 食材用料 新鲜鸭子 一只辣椒 三两生姜 少许桂皮 少许 蒜子 少许酱油 不结块的活鸭血 杀一只鸭子的量老家特色菜雪鸭的做法1.鸭子切块备用 2.辣椒切好备用 3.生姜~蒜~桂皮~八角备用 4.杀鸭子时留的活血!这个很重要血一定不能结块哦 5.现锅里不放油放入整支鸭子炒干水份 6.炒好后把鸭肉捞出备用! 7.把鸭头~腿~鸭脚~鸭翅捞出放一边 8.炒干水气的鸭子放入盘中备用 9.鸭子炒出的水放到碗里不要倒掉到时炒鸭要用 10.锅里放油烧老 11.把原先放置一边的鸭头鸭翅鸭腿加上桂皮八角放锅里先炸 12.鸭肉爆炒加入生姜蒜酱油~家里有酱的朋友可以放点酱料进去炒会更香 13.鸭肉爆炒~炒至金黄色就就是加入辣椒了 14.还是爆炒 15.辣椒过油爆炒后就可加入原先炒出的汤水给鸭子煮一下!让经过爆炒鸭肉能够更入味!煮一下的鸭肉吃起来也更好吃些 16.稍煮片刻 17.煮上分把钟不到就可以放入鸭血了!关建的一步哦 18.放入鸭血后再翻炒 19.再煮一下让血能融合鸭肉辣椒!看到鸭肉变色了就可以了!煮太久辣椒会烂就不好吃了 20.起锅装盘 小贴士血鸭相当开胃!大家真的可以试试哦!外面吃不到的!我的当家菜😃😃 收藏(0)