健康功效

猪蹄:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:补血、低蛋白质

食材用料

白水猪蹄的做法

1.猪蹄剁成小块，洗净，去干净毛备用



2.冷水下锅焯水后过冷水洗净杂质



3.砂锅中加入适量水姜片料酒大火烧开转小火煮两个小时（水要多加一些，如果水不够一定要加热水）



4.大火收汤



5.调碗汁：醋，酱油，老干妈，蒜末，香油搅拌均匀，美味的白水猪蹄软烂鲜香老少皆宜。

小贴士

1.猪蹄一定要处理干净毛，可以用镊子夹掉也可以用火烤。2.不断的撇除浮末味道更佳。3.水一定要足够，实在不够要加热水。4.沾汁可以根据个人口味选择。