健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

炒河粉的做法

1.准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝。



2.在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。



3.青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝。



4.锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用。



5.另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生。



6.再放入葱花和姜丝炒出香味。



7.放入青菜和胡萝卜炒至变软。



8.再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀。



9.调入盐和鸡精。



10.翻炒均匀关火即可。



11.成品图。

小贴士

里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒。
炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，这样炒出来的河粉不发干。
菜谱中的食材约为两人份。