羊排的家常做法 推荐做法6篇

做法1：馕坑烤羊排

菜谱食材 羔羊肉 适量 腌制调料 适量 做法步骤

1. 选用羔羊肉

2. 将其用腌制调料腌制入味

3. 馕坑烤制30-60分钟即可

做法2：法式羊排

菜谱食材 澳洲小羊排 4块 做法步骤

1. 羊排放红酒，黑胡椒，盐一起放保鲜袋里，放入冰箱腌制大概五六个小时

2. 锅内放入黄油融化

   

3. 腌制好的羊排放入

   

4. 把香草叶放在羊排上

   

5. 煎到两面金黄色，包上锡纸，放入烤箱250度预热烤6分钟即可。

   

6. 出锅装盘，配上红酒一杯。味道棒极了

   

做法3：曼特农羊排

菜谱食材 土豆 2 个 面粉 20g 面包糠 200g 黑胡椒 10g 迷迭香 30g 黄油 20g 荷兰豆 少许 芦笋 3根 红酒 4茶匙 白蘑菇 10个 羊排 550G 百里香 30g 欧芹 10g 鲜牛奶 150g 黄洋葱 2个 火腿肉 4片 细海盐 2茶匙 生鸡蛋黄 2个 手指胡萝卜 4根 常用胡萝卜 2 根 做法步骤

1. 以上是菜单

   

2. 所有配料切丁

   

3. 两块羊排合一块，另外的一根骨头及其他羊皮，羊肉 切块，用做后续做酱汁

   

4. 酱汁：将碎羊肉，羊骨放入锅中煎出油后，放入未切的 百里香和迷迭香，在放入常用的胡萝卜丁，洋葱丁，少许红酒和水，少许海盐，待时收浓，酱汁曾暗褐色即可

   

5. 白酱：将洋葱末和黄油一起翻炒，之后加入 面粉 （20g）鲜牛奶（150g）+ 两个生蛋黄 一起搅拌，稍许搅拌后加入火腿末和白蘑菇末，最好加入黑胡椒粒，海盐，欧芹

   

6. 羊排表面煎熟

   

7. 配菜：先放土豆 胡萝卜 煮，绿色的蔬菜只要20 秒 热水一过就好，然后迅速将煮熟的蔬菜放入可饮用的冷水中，保持蔬菜颜色的鲜嫩。

   

8. 将白酱一次抹到每块煎过后的羊排上面

   

9. 这里需要将 面包糠 和 迷迭香末 百里香末 在锅中一起和面包糠 翻炒至图中的金黄色，即可接步骤8 将面包糠等一起撒在有白酱的羊排上，在锅里煎至3 分钟，基本保持羊排三分熟。

   

10. 最后摆盘，淋上用羊排边角料熬制的酱汁，配上蔬菜！完成！

    

11. 羊排边角料也很好吃

    

做法4：迷迭香法式羊排

菜谱食材 橄榄油 适量 迷迭香 2茶匙 黑胡椒粒 1茶匙 海盐 2克 小尾羊法式羊排 480克 做法步骤

1. 法式羊排取出解冻

   

2. 用清水洗去血水

   

3. 加入迷迭香和黑胡椒粒

   

4. 加入海盐，轻轻按摩拌匀后腌制1小时

   

5. 中小火热锅，锅内放入适量的橄榄油，放入羊排煎面3分钟

   

6. 反面再煎3分钟即可

   

7. 成品

   

8. 成品

   

做法5：烤箱版烤羊排

菜谱食材 葱姜蒜 适量 孜然粉 适量 羊排 两斤 葡萄醋 一勺 做法步骤

1. 羊排放锅里煮熟，加姜片去腥

   

2. 加入调好的酱汁，用锡纸包好，放烤箱烤，上下火200度。烤三十分钟后，拿出来倒掉汁水，继续烤30分钟。

   

3. 最后把表面的锡纸去掉，继续烤到

   

4. 两面都要烤哦，途中不停涂酱汁

   

做法6：老人版羊排萝卜汤

菜谱食材 姜 2毫米片，8片左右 料酒 少许 花椒 20颗 白萝卜 1500 g 羊排 1000g 做法步骤

1. 1.羊排切小块，用清水洗2-3遍，用手轻轻挤压，洗净血水。放入少量料酒腌制15分钟。萝卜滚刀切块备用。

2. 锅烧热，不用放油，中火放入姜片、花椒炒香，放入腌制好的羊肉，翻炒至羊排没有血水。

3. 3.将炒好的羊肉和切好的萝卜放入压力锅内，锅内加水至刚好漫过羊排。如果用胡萝卜可以多加点水，若用白萝卜可少加点水。盖上锅盖，选择煲汤。等着吃了。哈哈。

4. 做了2次，白萝卜，胡萝卜多做过了，不过没拍照，今天回去拍一张没加料酒，只焯水的羊排。