健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

咸烧白的做法

1.带皮五花肉洗净后，分成五份，冷水下锅；



2.五花肉煮至筷子能轻松插透，即可捞起；



3.准备少量酒酿；



4.少量酱油；



5.煮好的五花肉稍稍冷却后，抹上酒酿；



6.再抹上一层酱油，里里外外都要抹匀；



7.锅里倒入油，将五花肉放进锅里炸，先将带皮的一面放进锅里，之后再翻面；



8.炸好的五花肉放进冷水里，激一下；



9.冬尖洗净后，沥干水分，剁碎备用；



10.冷却后的五花肉拭干水分，切片，肉片朝下，码进略深一点的盆里；



11.再浇上一点酱油入味；



12.五花肉上面码上冬尖；



13.将五花肉连盆一起，放进锅里，开水上锅，大火蒸熟；蒸好的烧白，只要存放妥当，可以放1个月左右；食用时，再上锅，隔水蒸熟即可。

小贴士

1、烧白可以一次性多做一些。春节时，拿来待客，蒸熟即可食用；
2、五花肉抹一层酒酿，可以使烧白口感更香糯；