咖啡的做法：如何做咖啡 精选做法6篇 2024-04-24 13:20:24 0 0 如何做咖啡 精选做法6篇 做法1：咖啡土司 菜谱食材 糖 40克 鸡蛋 30克 盐 3克 牛奶 100克 黄油 25克 酵母 4克 汤种 120克 高筋粉 300克 速溶咖啡粉 5克 做法步骤 先来做汤种。在奶锅里加入100克水和20克面粉，开小火，不断搅拌，到快要起糊时关火，也就是大概到65度左右就要关火，放凉备用，也可以多做点放入冰箱。 把5克咖啡放入热牛奶中融化后放凉。 把包括汤种在内的除了黄油外的所有原料放入面包机，揉到20分钟后加入黄油继续揉面40分钟直到第一次发面结束。 整形。把面团分成等量的三块。把每块用擀面杖擀开，卷好放入吐司盒进行第二次发酵。发到吐司盒的8到9分满就可以了。 烤箱170度，不加盖40分钟。或者不加盖190度25分钟。加盖220度35分钟。（烤箱是不一样，大家自己慢慢摸索） 做法2：浓香咖啡巧克力豆饼干 菜谱食材 砂糖 40g 黄油 50g 核桃仁 20g 低筋粉 120g 耐烤巧克力豆 40g 即溶咖啡 3g 鸡蛋全液 25g 做法步骤 提前称好所有材料 黄油室温软化 咖啡直接用蛋液化开 核桃仁切碎 黄油软化至轻按有坑 用电动打蛋器低档稍微打发一下 状态为颜色变白，体积变有点蓬松 倒入砂糖，开电动打蛋器低档把砂糖混进黄油里 倒入咖啡蛋液，低档打至完全混合 筛入低筋面粉 切拌至无干粉状，很快的，几下就好 倒入巧克力豆和核桃仁碎 切拌均匀即可 170度预热烤箱 取20g一个面团，滚圆，有间隔地放到烤盘上，压扁. 入烤箱170度烤20分钟即可. 做法3：咖啡塔 菜谱食材 糖 20克 牛奶 120 鸡蛋黄 3个 吉士粉 3克 速溶咖啡 1包 塔皮 9个 稀奶油 120 做法步骤 奶油、牛奶、糖加热加入速溶咖啡调匀，晾凉后将打散蛋黄、吉士粉加入调匀，过滤后倒入塔皮，七分满。 烤箱预热好200度上下烤20分钟。 做法4：现磨咖啡 菜谱食材 水 不限 咖啡豆 不限 咖啡机 一台 做法步骤 备咖啡机 备豆子 把豆子倒进去 调节磨豆粗细 一般来讲 越细越苦 越粗越酸 选择浓度水量 一般来讲 这就是字面意思… BREW！ 做法5：鹰嘴豆芝麻菜奶酪沙拉配黑咖啡 菜谱食材 鸡蛋 1个 盐 5g 橄榄油 5ml 洋葱 1/3个 核桃 2颗 小番茄 5颗 大杏仁 5颗 黑胡椒碎 5g 鹰嘴豆 50g 芝麻菜 30g 面包片 1片 青橄榄 5颗 帕尔马干酪 10g 意式黑醋 5ml 做法步骤 准备食材：芝麻菜、鹰嘴豆、面包片、鸡蛋、帕尔马干酪、洋葱、苹果、小番茄、核桃、杏仁、青橄榄、盐、黑胡椒碎、橄榄油、意式黑醋。 所有蔬菜清洗干净，沥干水分。芝麻菜用手撕成小段，洋葱切成碎粒、小番茄对半切开。切好的食材放进沙拉碗内。 面包片放入面包机里，双面烤至微焦。鸡蛋放入煮蛋器里煮熟，晾凉切成小块，待用。 煮锅里加水烧开，放入泡开的鹰嘴豆，加少许的盐，煮十分钟，捞出沥干待用。 核桃剥开，取出核桃仁，连同鹰嘴豆、大杏仁，放入沙拉碗里，然后加入盐、橄榄油、黑胡椒碎、黑醋汁，搅拌均匀。 用削皮器把帕尔马干酪刨出几个薄片来。 将帕尔马奶酪片摆放在沙拉上方，放入切好的鸡蛋块，制成鹰嘴豆芝麻菜奶酪沙拉。 面包片切成细条，摆出面包塔样式，苹果洗净，底部平削掉一小块，然后中间对半切开，做出蝴蝶造型。 手冲黑咖啡一杯，一道美味健康的早餐正式出炉。 做法6：咖啡黑巧软欧 菜谱食材 盐 2g 白砂糖 25g 高筋面粉 250g 黄油 20g 开水 155g 干酵母 3g 黑巧克力碎 35g 脱脂奶粉 10g 黑咖啡粉 10g 做法步骤 黑巧克力切成小块，备用 准备黑咖啡粉和开水 用开水冲泡黑咖啡粉，调匀后冷却至35度左右 把高粉、奶粉、干酵母、白砂糖和盐放入一起，再倒入调好的咖啡液 充分搅揉均匀后，加入软化的黄油 继续搅揉至可以拉出膜 倒入黑巧克力碎 把黑巧克力碎揉进面团后，整圆后放温暖湿润处进行一发 发酵完成 发酵好的面团排气后，分成两份，分别滚圆后静置一会儿（此时手会因为湿润的巧克力变脏） 静置好后，取一份面团，擀开来 随后自上而下卷起来 两个都卷好后，进行二发 二发完成 准备5g高筋面粉+5g可可粉混合过筛两次 将可可粉与面粉的混合物筛在面包上，再进行割包，烤箱180度，25min 烘烤完成 冷却后切片即可～ 收藏（0）