西红柿牛肉汤：西红柿牛肉汤的做法

　　西红柿牛肉汤怎么炖好喝？学做西红柿牛肉汤需要什么食材？煲汤食谱网飞鱼老师为您提供西红柿牛肉汤的家常做法图解，让您轻松煲出营养美味的西红柿牛肉汤。

　　西红柿牛肉汤的功效与作用：

　　 西红柿：健胃、消食积、生津止渴

　　土豆：和胃、解毒、消肿

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　西红柿牛肉汤的制作材料：

　　 带筋牛肉　　西红柿2个　　土豆2个　　葱25克　　姜15克　　香菜10克　　大料2小块　　花椒3、4粒　　桂皮1克　　料酒2勺　　白糖3勺　　 盐4勺　　

　　西红柿牛肉汤的家常做法：

　　1.牛肉按照纹理切成小块，洗净

　　2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

　　3.这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做

　　4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

　　5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）

　　6.调小火慢慢炖一个小时左右。（中途我加了很多的热水哈，锅太小了）

　　7.尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此

　　8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

　　9.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

　　10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

　　11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸

　　12.淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸

　　13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！（我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个）

　　14.出锅后撒把翠绿的香菜

　　家常美食网小贴士：

　　两个关键处一定把握好哦，就是在加盐的地方，还有熬的浓度适宜，西红柿放进时尽量多熬一会，汤呈红色了，基本味道就出来了。