健康功效

豆角:低蛋白质

食材用料

腊肠炒豆角的做法

1.准备食材，豆角，腊肠斜切出长椭圆形的片。



2.用开水把豆角焯熟。



3.豆角焯熟后，过凉水，以保持口感脆爽。



4.锅内加少许油，不要多，因为腊肠里也有油脂。加入葱花和十三香爆出香味。



5.加入腊肠快速翻炒几下。



6.加入沥干水分的豆角，快速翻炒均匀。



7.加入适量盐，醋，生抽，料酒，淋入少量水。



8.翻炒均匀后，即可出锅了。



9.拍张照，晚上显得有点暗。



10.来张特写！



11.稍稍换个背景，这张亮一些吧。

小贴士

1.豆角要用开水焯熟，如果吃了没熟透的豆角，是可能中毒的。有人喜欢用油炸熟，也可以，不过那样脂肪摄入量就大了。
2.焯水时加少许小苏打或盐，能让蔬菜颜色更青翠。
3.腊肠本身就含有油和盐，所以各种调料都应该少放一点。