麻辣带鱼:家常麻辣带鱼 2024-05-02 17:05:15 0 0 健康功效 带鱼:护眼明目、抗癌防癌 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料带鱼 500G 料酒,花椒粉 适量 干红辣椒,花椒,八角 适量 香醋,白糖,酱油 适量 胡椒粉,五香粉,水淀粉 适量姜 盐 家常麻辣带鱼的做法1.把带鱼肚子里的黑膜清理干净,洗净,切段装盘 2.加入姜片,盐,料酒,花椒粉腌2个小时 3.把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄 4.带鱼拔到一边,加姜末,干红辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒 5.加醋,白糖和酱油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,盖上盖,煮5.6分钟左右。 6.开盖,勾少许水淀粉,收汁即可 小贴士1.煎带鱼的时侯,尽量把表面煎枯一些,最后煮的时侯才易入味,鱼肉还不会散掉。2.香醋我用了一汤匙,白糖的用量大概是1/3汤匙,用量供大家参考。酱油加到你觉得合适的颜色就行。3.最后加少许的水淀粉再收汁,汁水能更好的包裹住带鱼,吃的时侯感觉味道更浓,如果你不喜欢省掉这步直接收汁也挻好。 收藏(0)