食材用料

清蒸毛蟹的做法

1.成品图



2.毛蟹用菜篮装，在水里来回摇，清洗干净



3.锅里放少量水，姜片，蒜头，葱。这样起到去腥，去蟹的寒气



4.毛蟹反着，冷水下锅，这样不会容易脱蟹脚，和受热均匀，里面肉容易熟



5.盖上锅盖蒸10分钟，再反过来蒸6分钟，关火虚蒸10分钟



6.成品



7.去蟹腮和后面反盖




8.如图，这些一般容易含寄生虫和不干净东西，吃了容易拉肚子的



9.处理干净的



10.处理干净的