健康功效

料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆瓣戈雅鱼的做法

1.戈雅鱼去除内脏洗净



2.葱姜蒜切碎



3.炒锅烧热放油，先把葱姜蒜爆香



4.放一大勺豆瓣酱



5.炒出红油后倒入料酒



6.放入戈雅鱼



7.加入水，盖上锅盖中火烧至十五分钟左右，由于戈雅鱼肉质特别细嫩，中途不需要翻搅，避免鱼肉翻烂。



8.煮至汤汁浓稠，尝下咸淡看需不需要加盐，我放的豆瓣酱比较多，做出来咸淡刚刚好，就没在放盐，出锅前放少许鸡精调味



9.盛出后装盘

小贴士

做这道菜的时候也可把鱼切段，那样更方便入味，也比较节省时间。