清汤冬瓜：冬瓜清汤的做法

本食谱来自陈江鸟一老师分享的冬瓜清汤的做法，所属分类：煲汤，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

怎么做冬瓜清汤好吃？学做冬瓜清汤需要哪些食材？煲汤食谱网陈江鸟一老师让你轻松做出营养美味冬瓜清汤。

夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。多吃瓜果瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。今天就来做一道既简单无油又适合夏季餐桌的冬瓜汤！

做冬瓜清汤所需食材：

主料：冬瓜300g，干贝20g，姜丝少许，盐少许，味精适量

冬瓜清汤的做法步骤：

1. 备好材料：冬瓜、干贝、姜

2. 干贝提前放入开水中泡软

3. 冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片

4. 切少许姜丝

5. 将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味

6. 倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可

7. 出锅前调入少许盐和适量的味精

8. 一道无油的清汤冬瓜做好了，很适合夏天的一道菜！

煲汤食谱网温馨提示：

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。