健康功效

排骨:润燥
八角:理气、止痛、温阳
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

酱炖排骨的做法

1.准备好材料:葱段，蒜瓣，生姜片，八角，香叶，红辣椒和冰糖。



2.排骨焯一道水后捞出来滤干水份



3.锅内油烧热放入步骤一的材料小火慢慢煸至冰糖完全融化



4.放入一小勺豆瓣酱继续煸炒直至完全炒出香味



5.排骨下锅改大火翻炒



6.炒至表面紧实之后放入老抽，表面均匀上色之后倒入水。



7.改小火慢煮至收汁放入适量的盐最后装盘撒上少许香菜即可

小贴士

豆瓣酱本身就有咸味，盐要少放。煮排骨的汤汁一定要收完再装盘，因为收汁的排骨更加的香浓入味。