健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:和胃
桂皮:温中

食材用料

咖喱牛肉土豆的做法

1.牛肉浸泡半小时去血水；



2.准备配料；



3.葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；



4.土豆切滚刀块；



5.牛肉切大小适中的块；



6.锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；



7.煮好洗净滤水备用；



8.锅内倒油；



9.七成热下调料炒香；



10.下牛肉煸炒；



11.加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；



12.加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；



13.烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；



14.还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；



15.打开事先准备的咖喱；



16.把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；



17.待汤汁浓稠关火；



18.起锅装盘，撒上大葱红椒丝装饰，成品图。

小贴士

*>3、放咖喱后要不停翻动，以免糊锅。