烤肉的家常做法：烤肉的家常做法简单 做法4篇 2024-04-08 15:12:24 0 0 烤肉的家常做法简单 做法4篇 做法1：秘制烤肉筋 菜谱食材 味精 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 孜然 适量 羊肋条 适量 做法步骤 羊肋条剔骨后，肉切成块，不需要腌制，由于肋条已经够肥了，不需要再加羊尾油！穿成串，大约一串四块肉（穿的时候肉串一头一尾的肉是小块的，大块的放中间！炭火总是中间旺，否则中间过火了，两边才能熟！） 盐和味精1：1比例混合，再备好孜然，辣面 烤制，不要随意翻动，一面烤上脆嘎后，再翻动！肉筋烤制过程中只需要翻动一次，再两面烤熟前，不要撒任何调料，会影响口感！ 最后，先撒盐和味精的混合调料，再撒孜然，辣面，一定要用肉串互相沾一下，再翻面按照上面顺序撒一遍，就可以享受秘制的原味肉筋！ 做法2：烤肉松热狗面包 菜谱食材 高筋面粉 1000G 砂糖 200g 肉松 适量 沙拉酱 适量 酵母 10G 蛋液 1个 火腿肠 若干 做法步骤 把面粉，鸡蛋，白糖，酵母，按照顺序放入盆内，开始和面，揉面！面团要揉制成三光程度，手光，盆光，面光就可以了！ 然后开始醒发，醒发时间可根据具体情况来定，平时卖场比较凉，我上次醒发了2个小时，待面团变成一倍大小的时候可以使用了！醒发好后分成小份面团，把气泡揉出来！ 每一个小面团要擀成一边大一边小的面饼！这样方便我们往面里面加火腿肠！ 夹火腿肠，然后卷起来 卷好后在每个面上剪这口子，方便夹肉松用，并把面包码好放在老板烤盘上。空间留大点。 再次醒发，再烤盘上铺上一层保险膜，防止面太干。待醒发致一倍大时。可以放入提前预热好的烤箱内！ 用老板烤箱培烤模式，温度170烤制40分钟即可 烤好后出烤箱，放肉松和沙拉酱，味道和口感都更好。 做法3：芝香烤肉丸 菜谱食材 面包粉 80克 猪肉末 150克 车打芝士 150克 做法步骤 将所有材料拌匀（车打芝士需要弄成细条型） 然后将猪肉末搓成一个个肉丸，放在烤盘上（垫锡纸或其他耐烤材料）。 烤箱预热175度，最后将做好的肉丸放入烤箱约20-25分钟左右出炉即可。 做法4：简单美味的烤肉 菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 蜂蜜 适量 食用油 适量 耗油 适量 带皮五花肉 适量 小葱 适量 做法步骤 食材初级处理 1.将葱白和蒜剁碎（蒜最好要拍一下），放入碗中。 2.带皮五花肉切片，要切的大一点，厚度在1.5厘米到2厘米。形状怎么形容呢，跟牛排差不多就行。理解一下 3.在肉片上扎上小孔，用牙签扎就可以了，尽量密集一点 4.将姜切成姜丝 食材二级处理 1.将少量食用油加热，油开后将其倒入放有葱白和蒜的碗中，趁热加入少量耗油和生抽（油泼面的感觉），再加入少量的糖，搅拌均匀。 2.待油稍微凉点之后，将其浇在肉片上，放入姜丝，料酒（微量）以及适量的盐，再适当添加生抽，耗油调味（根据个人口味）加入少量水。 3.用保鲜膜封住腌制器皿，放入冰箱保温层，待三小时左右即可使用。 烤肉 1.将烤箱调到180℃开始烘烤 2.待肉质发白，表皮微黄（大概15分钟左右吧）后将其表面刷上蜂蜜。 3.刷上蜂蜜8分钟左右后，将肉片翻过来，再刷一次蜂蜜。 4.观察肉色，等待岀炉。(大概10分钟左右），每家烤箱情况都不一样，不过放心，肉片在20分钟左右时已经熟了，后期是蜂蜜入味的。 收藏（0）