青菜豆腐的做法 做法集粹6篇

做法1：口感滑嫩的青菜豆腐羹

菜谱食材 香油 适量 水淀粉 适量 浓汤宝 半块 小白菜 一小把 嫩豆腐 一块 做法步骤

1. 豆腐切小块，尽量切得细些。如果你能切成头发丝那么细，就更好了，我切的比较大哦，尽量越小越好吧。

   

2. 青菜切大段，放入碎菜机里面，两称钟即可变成碎沫。

   

3. 锅中放清水，清水快开时，放入浓汤宝，如果三碗水的量就放一块，我用了一碗半的水，减半了。

   

4. 慢慢搅拌，让浓汤宝化开。

   

5. 放入豆腐碎。

   

6. 放入水淀粉，搅拌均匀。

   

7. 放入青菜末，搅拌均匀。

   

8. 最后淋入香油即可。

   

做法2：青菜豆腐包子

菜谱食材 盐 适量 油 适量 面粉 适量 青菜 适量 发酵粉 适量 豆腐干 适量 做法步骤

1. 将加入了酵母粉的面团揉好 静置 等待面团发至两倍大（冬天发酵速度很慢 所以我放到微波炉里稍微加热了一下 然后利用微波炉的余温放在微波炉中发酵 这样会快一些）

   

2. 在面团发酵的时候可以做馅料 把青菜和豆腐干都切成丁 然后加入油、盐等作料 搅拌均匀（馅料的味道可以稍微重一点点 因为做成包子之后味道会被吸收）

   

3. 等面团发酵至按下去不会反弹之后 再将面团揉捏 然后切断

   

4. 将小面团杆成皮 （包的时候注意皮的边要薄 中间厚 以免在包的时候扯破了皮 也避免褶子的地方太厚）

   

5. 将包好的包子放在蒸笼里面进行二次发酵 （放的时候注意包子之间要留有空隙）等包子再次变大之后蒸大约20～30分钟 再闷5分钟就可以出锅了！

   

做法3：青菜豆腐蘑菇汤

菜谱食材 盐 2勺 鸡精 适量 豆腐 1块 水 适量 青菜 3颗 豆油 2勺 蘑菇 3个 做法步骤

1. 锅中放入2勺油预热

   

2. 倒入青菜爆炒

   

3. 加入时适量水放入蘑菇豆腐煮沸2分钟，加入适量盐，鸡精

   

4. 出锅喽

   

做法4：清烧青菜豆腐百叶

菜谱食材 味精 适量 盐 适量 豆腐 适量 生姜 适量 百叶 适量 辣椒 适量 青菜 适量 做法步骤

1. 淘米水把青菜洗干净泡一会

   

2. 豆腐百叶洗干净，豆腐切小块，百叶切丝

   

3. 生姜辣椒切丝

   

4. 锅里放油，把辣椒生姜放进去爆炒一下，出香味，

   

5. 把切好的青菜放进去炒

   

6. 放一碗水最好是高汤那样烧出来更好吃，放入百叶和豆腐，盖锅盖烧

   

7. 放入适量的盐味精，出锅啦

   

做法5：青菜豆腐包

菜谱食材 盐 适量 豆腐 一块 胡椒 少量 肉沫 少量 包菜 三片叶子 做法步骤

1. 一块新鲜嫩水豆腐。

   

2. 切小块。

   

3. 烧开水，在水里焯一下。

   

4. 包菜也加工切细。

   

5. 放了肉沫，豆腐焯水后把水控掉。

   

6. 和面，里面加了点泡打粉的，家里没老面。

   

7. 包得不好看，主要要动手次数太少，还是得多学习学习啊。

   

8. 包好，准备蒸了，包的大的小的，嘻嘻

   

9. 出锅了，味道不错，形状各态啊，嘻嘻，大家别笑话。

   

做法6：青菜豆腐

菜谱食材 香油 1ml 盐 1勺 豆腐 1块 海米 适量 油菜 1把 做法步骤

1. 油菜洗净备用，豆腐切块，海米洗净。

2. 食材放入锅中清水煮，起锅后放入盐，香油调味。