米线的做法大全：米线怎么做好吃 做法集萃6篇 2024-04-23 21:53:21 0 0 米线怎么做好吃 做法集萃6篇 做法1：炒米线 菜谱食材 酱油 少许 鸡蛋 两颗 大蒜 少许 盐 少许 油 适量 芝麻 少许 圆生菜 半个 干米线 适量 做法步骤 鸡蛋打散备用，圆生菜洗净切粗丝，蒜切碎； 锅内烧水，烧开后放入米线煮 开始煮米线后，旁边灶具上放炒锅，油温热后加入鸡蛋滑炒 鸡蛋基本定型后赶快用勺子滑散，加入圆白菜丝及蒜继续翻炒 期间注意下米线煮的程度，无白心后用漏勺捞出快速过一下凉水 米线放入炒锅内，加酱油、盐及芝麻翻炒均匀即可 做法2：八宝酱鲜拌米线 菜谱食材 青菜 2棵 青红尖椒 各两个 鲜香菇 3-4个 茭白 1小个 粗米线 200g 鲜猪肉一小块 90-100g 做法步骤 香菇、肉、茭白 青菜、青红椒 茭白、香菇切丁 鲜肉、青红椒切丁 米线，提前浸在水里，约1-2小时 青菜在开水中焯一下，焯水时加入适量盐，出锅后青菜在冷开水中浸一下，可以保证色泽更鲜嫩 焯好的青菜切丁备用 开始炒酱，加适量油，8成热时放入肉丁，小火翻炒，可以加少许生抽，炒至7成熟 加入切好蔬菜一起翻炒以两分钟 再加入甜面酱／豆瓣酱翻炒均匀，就准备出锅啦！注意如果使用豆瓣酱可以加点糖，味道更鲜美，甜面酱就不用加了 成品的八宝酱 开水煮米线约3-5分钟，出锅的米线也最好用冷开水过一下会更筋斗，然后放上酱和青菜就好啦！ 还可以烧点蛋汤搭配，味道更好呢！ 做法3：番薯米线汤 菜谱食材 香菜 少许 虾皮 少许 番薯 适量 米线 适量 做法步骤 番薯去皮切块 备用 将米线放入锅里烧熟 捞出 过冷水 将番薯块放入油锅中翻炒 加入适量水煮熟 在煮熟番薯中加入少许盐 鸡精 虾皮 米线 煮沸即可 煮好后在锅中放入香菜 葱 做法4：排骨高汤米线 菜谱食材 盐 少许 姜片 3g 生菜叶 若干 肋排 250g 千张 100g 米线 2人份 豚骨汤块 1块 咸火腿 30片 做法步骤 排骨洗净焯水，过清水沥干备用。 千张切条，咸火腿切薄片。锅内烧上水。 水开后，将排骨，生姜放入，烧开后转小火，放入豚骨汤块，小火闷煮20分钟。 将千张放入一起煮10分钟。 再将火腿放入煮5分钟。 最后将生菜放入川烫一下，尝下汤的咸淡，淡可以加盐。把汤盛到碗中等待米线~ 将米线用冷水浸泡10分钟，沥水。另起一锅水，水开后将米线放入，煮2-3分钟即可。沥水后放入碗中。 依次放入排骨，火腿，千张生菜。 做法5：家常秘制米线 菜谱食材 鸡蛋 适量 葱花 适量 香菜 适量 豆腐皮 适量 鸡汤 一锅 花生米 适量 海带丝 适量 豆腐干 适量 奶白菜 适量 米线 适量 做法步骤 提前半天，凉水泡好米线 淘菜（奶白菜，豆腐皮，海带丝，葱花香菜） 炸花生米，煸豆腐干（切块，下锅，放豆瓣酱，火锅底料） 煮鸡蛋，切半 米线下锅，捞出（最多两分钟），加料，开吃 做法6：在家自己煮三鲜米线 菜谱食材 胡椒粉 1勺 盐 4克 淀粉 1勺 番茄 一个 土鸡蛋 2个 猪瘦肉 100克 午餐肉 半块 做法步骤 番茄一个切片 午餐肉 瘦肉切片用淀粉、胡椒粉、盐、腌制 锅里油热倒入鸡蛋液炒散、再放入番茄 加水烧开、放入肉片 午餐肉煮熟、调入盐、胡椒粉即可、自然鲜美、不需要鸡精味精、 水开米线下锅煮软 米线放入碗里、淋上汤汁 一碗热气腾腾、自然鲜的三鲜米线 我不喜欢吃猪肝、所以把三鲜的猪肝去掉、用鸡蛋更好吃 午餐肉爱好者、大片吃 收藏（0）