健康功效

黄瓜:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

风味小炒黄瓜片的做法

1.大蒜切片，干红辣椒去籽切段



2.黄瓜洗干净，切成圆形薄片



3.切好的黄瓜片放到盆中，加少许盐抓拌均匀，腌制十五分钟，把黄瓜中的水分杀出来



4.杀好水的黄瓜片沥干水分备用



5.炒锅放油烧热，加入郫县豆瓣酱爆炒出香味



6.然后放入干红辣椒和蒜片煸出香味



7.倒入处理好的黄瓜片大火快速炒匀



8.加一勺白糖炒匀调味



9.翻炒均匀即可关火



10.出锅装盘

小贴士

1.黄瓜切片用盐腌制，是为了将黄瓜中的水分杀出来，避免炒菜过程中渗出太多的水分，影响黄瓜清脆的口感。
2.郫县豆瓣酱太咸，所以不要放多了，加白糖也是为了中和一下它的咸度。
3.腌黄瓜时用盐了，而且郫县豆瓣酱也有咸味，所以炒菜时不要再放盐了！