食材用料

酸辣面鱼(漏鱼）的做法

1.把准备好的淀粉和水搅拌均匀备用（淀粉比图片多加一半）



2.火中加两碗水烧开



3.把准备好的淀粉水从新搅拌防止结块，然后倒入锅中



4.小火熬至冒泡



5.用蒸笼把煮好的淀粉糊漏到提前准备好的清水里，定型冷却面鱼（有些简陋家里有漏勺的可以用漏勺）



6.如图把面鱼漏到清水里



7.生抽、醋、盐、香油加少许凉白开调成汁



8.把做好的面鱼控水捞出，浇汁，撒葱花、蒜末、辣椒油（不喜欢吃辣的可以不放） 酸辣面鱼就做好啦！

小贴士

淀粉熬的时候不要熬的太稀，以免不成型