健康功效

彩椒:抗癌防癌
花椒:温中

食材用料

双椒鱼头的做法

1.把鱼清洁干净，要鱼鳃，鱼线，尤其是鱼肚子内侧的黑皮要清理干净。



2.把鱼头切下来，从下面劈开，顶部不要切透。



3.用葱姜干辣椒，花椒，生抽，料酒，盐腌制一个小时。



4.再取一个盘子，盘底铺上葱丝。



5.把腌好的鱼头平铺在盘中。



6.把姜，蒜切末，青椒和红椒切丁。



7.起炒锅放少许花生油，放一半姜末和蒜末炒香。



8.再把青椒放进去饭少许盐炒一下。（红椒也用同样的方法炒一下）



9.然后铺在鱼头上，再放适量豉油和白胡椒粉。



10.放进蒸锅，再放上几片葱姜，蒸15分钟。



11.蒸好后把葱姜捞出。



12.起炒锅放花生油，炸香花椒和辣椒段，然后浇在鱼头上即可。



13.再撒上小香葱就好了。

小贴士

1, 把鱼清洁干净，要鱼鳃，鱼线，尤其是鱼肚子内侧的黑皮要清理干净。
2,要用葱姜料酒腌制去腥。
3,不要蒸的时间太长，最多不要超过15分钟。