蚂蚁上树:蚂蚁上树 2024-05-07 09:55:38 0 0 健康功效 青椒:活血化瘀 食材用料 红薯粉丝 200克青椒 1个甜椒 半个豆瓣酱 适量 姜 蒜 适量猪油 适量 骨头汤 适量葱 2根 酱油 醋 少许 盐 适量胡椒粉 少许 精瘦肉 150克蚂蚁上树的做法1.取一个容器将粉丝用温水浸泡30分钟。 2.准备的肉。 3.将肉剁成末用盐,生粉腌制30分钟。 4.分别切配料。姜,蒜、辣椒切末,分开放。因为配料先后下锅的顺序不同。 5.粉丝泡好后到入漏勺沥干水备用。 6.炒锅置油烧至3层热放入肉末炒香,炒肉末时放几滴醋肉末容易撒开。 7.肉末炒香后赶到锅的一边,下豆瓣酱,姜,蒜炒香。 8.加入适量的汤,(没骨头汤可用开水替代)调味,放入适量的生抽,胡椒粉烧沸到入粉丝盖上盖子烧上3—5分钟(汤要没过粉丝) 9.起锅前放入辣椒,盐、大火收汁。 10.装盘前放入葱花。(葱花留一点装盘后用) 11.装盘后撒上葱花即可。有香菜也可用香菜点缀。根据自己的喜好来摆盘。 收藏(0)