麻辣鸭脖怎么做:麻辣鸭脖 2024-05-17 12:59:03 0 0 用料 鸭脖 一盒 生抽 三大勺 老抽 一大勺，喜欢颜色深的可以加两勺 红辣椒 一小把，大约10只，喜辣的可以多加几个 花椒 5克 桂皮 一根 葱 一把 姜 五片 糖 15克，也可以根据自己喜好增减，但是不能省，糖可以提鲜 盐 老抽用的多可以不加 麻辣鸭脖的做法 鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净。有网友反应膜比较难撕，可以用剪刀挑起来剪掉试试。 红辣椒切断，葱姜切开，备用 锅里加冷水，鸭脖冷水入锅 水沸，去沫 将鸭脖捞出 沥干水，备用 锅里加油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香 加入清水，生抽，老抽，盐，糖，煮沸 放入鸭脖，大约15-20分钟，关火 捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可 经过浸泡的鸭脖 切断即可享用卤汁一定要放凉后密封放冰箱，尽快使用。可以卤豆干，鸡蛋 收藏（0）