空心菜最正宗的做法 做法4篇

做法1：空心菜梗炒玉米

菜谱食材 干辣椒 适量 葱 适量 大蒜 适量 湿淀粉 适量 生抽 适量 生姜 适量 蘑菇精 适量 玉米 一条 榨菜 50g 空心菜 500g 做法步骤

1. 将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

2. .热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;.下入榨菜,炒匀;下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀

3. .加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

   

做法2：炝炒空心菜

菜谱食材 姜 适量 味精 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 空心菜 适量 做法步骤

1. 将干辣椒掰碎，姜切片，蒜切片，和花椒一起置于小碗中。空心菜洗净，切掉尾部老梗部分。

   

2. 锅中放油，烧至冒烟，倒入小碗中的姜蒜辣椒花椒。翻炒半分钟，然后将洗净的空心菜下锅。

   

3. 翻炒1-2分钟。加适量盐和味精。出锅装盘。

   

4. 成品。

   

做法3：蒜片空心菜

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 盐 适量 空心菜 适量 做法步骤

1. 蒜片，拍扁的蒜，大葱叶切小，姜片

   

2. 锅里放油，烧热后放入姜，蒜，花椒

   

3. 倒入空心菜

   

4. 翻炒后加入蒜片和大葱叶

   

5. 加盐调味

   

6. 最后出锅

   

做法4：腐乳炒空心菜

菜谱食材 味精 1小勺 油 适量 食盐 少许 蒜头 4个 腐乳 1块 做法步骤

1. 锅热油放入豆腐乳捣碎捣糊爆香

2. 倒入空心菜翻炒并把蒜碎及调味放入，大火爆炒几下即可