虾球的做法 最正宗的做法 做法5篇

做法1：虾球什锦饭

菜谱食材 蒜 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 盐 适量 黄瓜 适量 虾仁 适量 香菇 适量 米饭 适量 做法步骤

1. 葱蒜炝锅

   

2. 翻炒香菇

   

3. 翻炒胡萝卜丁

   

4. 翻炒黄瓜丁

   

5. 放入虾仁翻炒至熟

   

6. 放入米饭炒匀，放入少量盐，即可出锅。

   

做法2：零失败的土豆虾球

菜谱食材 土豆 两个 鸡蛋 半个 盐 适量 虾 十五个 五香粉或胡椒粉 少量 生粉或面包糠 适量 做法步骤

1. 土豆切片，蒸熟，捣成泥，加入适量盐和五香粉。

   

2. 烧开水，把虾烫熟，去掉虾头，皮和虾线，留下虾尾。这是为了防止一会儿油煎的时候虾煎不熟。

   

3. 土豆泥包裹住虾仁，捏成球。然后在打散的鸡蛋里面滚一圈，再包裹上淀粉。用生鸡蛋裹一下的目的是为了让面粉黏在土豆泥上面。如果有面包糠就把淀粉换成面包糠。

   

4. 油烧热，小火，把虾球放进去煎

   

5. 大功告成了

   

6. 尝一个，真心很赞。很简单，但是一端上桌，就觉得很高大上呢。朋友来了，或者家里有小朋友的，可以露一手。

   

7. 成品图。

   

8. 这是鸡蛋外面不用淀粉，用面包糠的，外脆里嫩，更好吃。蘸番茄酱秒杀肯德基的。

   

做法3：土豆泥虾球

菜谱食材 胡椒粉 少许 土豆 2个 鸡蛋 1只 盐 适量 面包糠 适量 五香粉 适量 基围虾 20个 做法步骤

1. 土豆去皮蒸熟，弄成泥，加上五香粉，盐跟胡椒。

   

2. 虾去头，挑肠，留虾尾

   

3. 把虾剪成两节

   

4. 撒上点鸡精，抓下

   

5. 把虾上节剁成虾泥，和土豆再搅拌

   

6. 虾尾烫水，5分钟，捞起来，包裹土豆虾泥，（留虾尾）先沾蛋液，再裹面包糠，放油炸至金黄色！

   

7. 出锅，哈哈

   

8. 赞！

   

做法4：宫保虾球

菜谱食材 花椒 1g 干辣椒 5g 糖 10g 水淀粉 10 生抽 15g 洋葱 50g 花生米 50g 米醋 15g 小葱 20g 大头虾 500g 做法步骤

1. 准备虾仁：虾洗净去虾线剥壳留虾尾，加盐和料酒腌制20分钟。

   

2. 准备辅料：小葱切小段，干辣椒切段。

   

3. 准备酱汁：将准备好的调味料倒在一起搅拌至糖融化。

   

4. 煎制虾仁：将虾仁拍上淀粉，锅中油温150℃，下虾仁煎制表壳变红变硬，捞出待用。

   

5. 辅料炒香：锅中底油，下花椒和干辣椒炒香后加入洋葱，炒至洋葱微黄，倒入酱汁。

   

6. 下主料炒：下虾仁和花生米炒，加入水淀粉勾芡翻炒出锅。

   

7. 好啦，开始啦~

   

做法5：黄金虾球

菜谱食材 土豆 2 鸡蛋 1 面包糠 少许 虾 6只 做法步骤

1. 土豆去皮，切片，放入蒸锅蒸熟

   

2. 将虾去除虾壳和虾线洗净（保留虾尾部分），加入少许盐和料酒腌制入味

   

3. 取出蒸熟的土豆片放入保鲜袋，用擀面杖压成泥，取出放碗里加少许盐和生粉搅拌均匀

   

4. 取一只虾留出虾尾其余部分用土豆泥裹住

   

5. 将做好的虾球到蛋液里滚一下，再裹上面包糠后装盘待用

   

6. 放入五六层热的油里炸三分钟，取出后放厨房纸上吸油后装盘即可