炸千子

炸千子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

家常菜

主料

葱 适量 鸡蛋 4个 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 瘦肉 适量 面粉 适量 老抽 适量 食用油 适量 十三香 适量 黄豆面 适量

炸千子做法步骤

1 黄豆面与面粉1:2混合 2 分两次打入四个鸡蛋，温水拌开 3 多放些水，让蛋液比平时做煎饼还要稀一些 4 然后分次用电饼铛烙成薄饼 5 瘦肉剁碎，葱切末，放上十三香、鸡精、盐、老抽、香油等调味料搅拌均匀后卷成卷，放进油锅内炸至金黄捞出 6 在卷的末梢涂上面粉糊黏牢以防止炸至过程散开 7 一般炸好后的千子就会沥油放起来了，吃的时候斜切开，然后稍微复炸或者是煎制炒制一下，热透了就可以吃了。