粉蒸五花肉:粉蒸五花肉 2024-05-02 22:05:17 0 0 健康功效 五花肉:补肾 白糖:低蛋白质 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 食材用料五花肉 250克米粉 适量生姜 适量大蒜 适量 葱花 适量 盐 适量料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量白糖 适量胡椒粉 适量花椒粉 适量豆瓣酱 适量 鸡精 适量粉蒸五花肉的做法1.大米洗净晾干,用平底锅小火干炒。 2.大米呈微黄色,米香出来了即可。 3.炒好的大米凉后用料理机打磨成碎末。偷懒的话可以直接在超市买袋装米粉,但味没家里的纯正。 4.原材料。 5.五花肉最好在冰箱冻一下,可以切成均匀的半指厚的片。姜、蒜也切成片。 6.五花肉用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣酱、鸡精拌匀,腌制20分钟入味。 7.加入米粉和清水再次拌匀,让每片肉都均匀地粘上米粉。 8.挑出姜和蒜片不用,整齐地叠放在盘中。这次五花肉较瘦,所以没垫什么,如果肥的话,可以在下面垫些南瓜、红薯、土豆,吸油又好吃。 9.为节约时间,用了高压锅,时间减少一半。多放些水,开后中火压30分钟即可软糯适口。 10.端上桌时撒上葱花。米香和肉香完美地结合在一起,扑鼻而来! 收藏(0)