羊肉最简单的做法：羊肉的简单做法 做法4篇 2024-04-24 22:11:16 0 0 羊肉的简单做法 做法4篇 做法1：葱爆羊肉 菜谱食材 料酒 少许 酱油 少许 糖 少许 大蒜 适量 盐 少许 鸡精 少许 白胡椒粉 少许 大葱 适量 羊后腿肉 1块 芝麻 适量 米醋 少许 做法步骤 羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟。 大葱切成斜段、姜切丝。 蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡 锅烧热放入少许油 加入姜丝煸炒出香味 倒入一半葱段炒香 放入煨好的羊肉 大火迅速翻炒 倒入剩下的葱段 迅速翻炒均匀 将调好的碗芡倒入，让每片羊肉上都裹满了汁，撒上芝麻即可出锅 做法2：羊肉泡馍 菜谱食材 姜 5片 胡萝卜 半根 盐 少量 葱末 适量 香菜 1根 木耳 5朵 粉丝 1把 羊肉 100g 纯净水 适量 羊骨头 4根 自制馍 2个 做法步骤 羊棒骨焯水 羊后腿肉焯水 粉丝泡开，木耳泡开，洗净。 香菜切段 砂锅内放纯净水＋羊棒骨＋胡萝卜＋姜片＋盐，开武火煮开 羊肉放入砂锅同煮，文火，2小时，撇去浮末。 羊肉捞出，切片。（横切牛羊） 高筋粉发面烙的馍，很有嚼劲，切丁，黄豆大。 另起锅，加入羊汤，煮粉丝1分钟后，煮木耳1分钟，加入少量盐，可加白胡椒粉 羊汤盛碗，放入馍丁，葱末，香菜 佐以糖蒜、泡椒，可。不喜欢可不放。 做法3：新疆羊肉抓饭 菜谱食材 胡萝卜 2根 盐 适量 生抽 少许 生姜 几片 洋葱 半个 大米 300g 孜然粉 3g左右 羊肉或羊排 600g 做法步骤 羊肉或羊排冷水下锅，煮沸，捞出，控水。（材料准备好忘拍照了，下锅才想起来） 热锅放油，下姜片，下羊肉和羊排炒一至两分钟左右，下生抽，下洋葱，下盐，下孜然。 胡萝卜切的稍大点，以免下锅焖熟搅拌时变的太碎，吃不出胡萝卜的香甜口感。 放胡萝卜炒几分钟，感觉胡萝卜稍软后，就可以放到电压力锅里了。没有电压力锅，别的锅都可以，普通的炒菜锅都可以，主要看你用的是什么锅，来掌握放水的量就可以了。还要看你喜欢米的软糯程度来放水。 把米放进锅里，用了两杯米，水没有超过肉的高度。 启动肉类排骨的菜单，肉好了的话，米是肯定就熟了。 电压力锅就是省事，不用担心糊锅。焖好后打开搅拌下，再盖好焖几分钟，因为最上面的米没有接触水和蔬菜，有点干，也可以顺便尝下咸淡。焖几分钟就更完美了，着急吃饭的话就搅拌下直接吃喽！！ 虽然我不吃羊肉，闻起来还是瞒香的！！寒冷的冬季非常适合老人小孩吃呦！新疆饭很多加入洋葱，可以软化血管，可以解油腻，除腥。喜欢甜味的可以在放完米的时候加入葡萄干。 做法4：孜然羊肉 菜谱食材 料酒 一勺 盐 一勺 蛋清 一个 淀粉 2勺 食用油 适量 孜然 适量 羊腿肉 300g 做法步骤 将羊肉踢出筋头巴脑，炒出的肉就比较嫩 将淀粉，盐，料酒，蛋清，放进肉里，腌制半小时 炒锅做热，加入油，加入一小撮花椒去除羊肉的膻味，放腌好的羊肉，大火翻炒，最后根据个人喜好加入适量孜然，起锅。我还没来的及拍了，老公就吃了半碟子…… 收藏（0）