水煮鲫鱼:水煮鲫鱼 2024-05-04 12:35:17 0 0 健康功效 鲫鱼:和胃 鸡蛋:护眼明目 料酒:低蛋白质 食材用料鲫鱼 3条鸡蛋 1个 色拉油 汤 豆瓣 精盐 味精 胡椒粉 料酒 姜片 蒜瓣 葱节 花椒 干辣椒 芝麻适量 水煮鲫鱼的做法1.将鱼清理干净,在鱼身划上花刀。 2.将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身,再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟。 3.锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香,再加豆瓣酱翻炒出香味,倒入高汤(或水)烧沸。 4.下鱼,用大火熬煮。 5.加入胡椒面、味精、盐调味,煮到进味即可,捞起备用。 6.锅洗净,放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上。 7.撒上芝麻、香菜或香葱即可。 收藏(0)