红烧小公鸡:红烧小公鸡 2024-04-02 13:45:40 0 0 健康功效 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 八角:理气、止痛、温阳 桂皮:温中 食材用料 小公鸡 两只葱 姜 蒜 辣椒 八角 桂皮 花椒 小茴香 草果 陈皮 料酒 糖 醋 味精 胡椒 红烧小公鸡的做法1.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 2.锅中放入水烧开,放入剁好的小公鸡,烫一下,捞出放入带水的盆中备用。 3.锅中放入油烧热,再放入1爆香。 4.捞出小公鸡,倒入锅中炒至水份干掉,倒入少量的酱油上色,再放入适量的糖和醋,倒入料酒炒一炒。 5.把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好 炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水,放入纱布包,先用大火烧开,再转至中火烧上半小时,开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。 收藏(0)