健康功效

花椒:温中

食材用料

炼猪油的做法

1.成品图



2.把猪板油切成小块，在用一个菜盆，把切好的油块放盆里，放上冷水把油块掩盖，泡制4到5个小时，中间隔一个小时换一下水，主要是要把油里面的血水泡出来，这样熬制的猪油很白又香，



3.把泡制好的油块用冷水冲洗一下，在晾一下水备用



4.烧热锅，在倒入晾好的油块开大火熬制，把里面的水分熬制完，



5.熬制水分完全没有，里面吐油的时候，在开中小火慢慢熬制，



6.里面的油完全熬制出来的时候，就可以用一个筛漏放在油锅上面，在用勺子慢慢压着，这样出油快，



7.用一个大一点的容器，里面放上花椒



8.在用勺子把油倒入容器里，就这样边熬制边把油一次次倒入容器里，



9.等到里面的油一次次用勺子倒完了，里面的油块也就差不多没多少油了，这个时候在开小火，用勺子慢慢把油块在按压一下，让里面的油完全挤压出来，在倒入容器里



10.这个时候油块里面的油熬制完了，可以关火，在把油渣铲出，在漏一下油，油渣可不能倒掉，可以做饼吃，可香了



11.满满一盆油就完成了，【家里有小孩，千万要注意安全，一定要放在一个安全的地方凉冷】



12.这是放了一个晚上的油，白白的，香香的，就可以食用了，

小贴士

1.炼油的过程，用冷水泡是去掉油里面的血水，千万别用热水泡的，这样油会泡出来
2.里面放花椒是增加油的香味，不喜欢的可以不放，
3边熬制边把油盛出，是因为这样熬制出来的油很白，如果一下子熬制完，最后才把油盛出，这样的熬制的油会有点老，口感不好，颜色也没好看，
4，炼猪油是不能放盐的，如果放了盐保存的时间就很短，还容易坏掉，没放盐就保存的时间久，而且还很香，口感也是比较鲜的，大家可以共参考