健康功效

猪肉:补肾
酱油:活血化瘀

食材用料

溜肉片的做法

1.猪腿肉一块



2.将肉去筋切片黄瓜切片，胡萝卜切片



3.将肉放入盆中加入料酒



4.加入少许酱油，盐，再加入一勺水打上底味抓匀，



5.放入一勺干淀粉



6.抓匀再加入一勺油拌匀



7.火上做锅倒入油，将胡萝卜过一下油



8.捞出



9.将肉片倒入锅中



10.迅速划开，肉片变色至熟



11.将肉片盛出



12.葱，姜，蒜切碎



13.锅中溜底油放葱姜蒜煸香



14.倒入肉片翻炒



15.再次加入料酒



16.加入酱油翻炒



17.加入黄瓜，盐调味



18.大火翻炒加入鸡精，加入一勺淀粉水不要多翻炒均匀关火。



19.盛入盘中



20.成品图

小贴士

肉选用后退肉或里脊肉都可以，肉再打底味时加上一勺水抓到没有水了，那样肉会更加嫩。黄瓜下锅后要迅速翻炒出锅，不然要出汤就不好了。