酸菜肉片汤：酸菜肉片汤的做法

　　酸菜肉片汤怎么炖好喝？学做酸菜肉片汤需要什么食材？煲汤食谱网白金圣斗士老师为您提供酸菜肉片汤的家常做法图解，让您轻松煲出营养美味的酸菜肉片汤。

　　酸菜肉片汤的功效与作用：

　　 香菜：健胃、透疹、增强免疫力

　　味精：升压、富含蛋白质、富含钠

　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

　　酸菜肉片汤的制作材料：

　　 酸菜　　 猪腰柳　　 泡椒　　 干花椒　　干辣椒　　 老姜　　香菜　　 盐　　 干淀粉　　味精　　胡椒粉　　油　　

　　酸菜肉片汤的家常做法：

　　1.将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用

　　2.将猪腰柳切成薄片，放入盐、干淀粉、水搅拌均匀，腌制15分钟

　　3.锅7成热后，加入干花椒、干辣椒、老姜炒香

　　4.加入酸菜、泡椒炒香；加入开水，大火烧开

　　5.加入腌制好的肉片，大火烧开，然后用筷子挑散

　　6.加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可

　　家常美食网小贴士：

　　1、加入淀粉后，用手多抓一会肉片，水要加够，这样才能上浆，下锅的时候调入一勺花生油；

　　2、肉片放入汤里时，不要马上搅拌，以防淀粉脱落，一定要烧开后再搅拌，这样煮熟的肉片才鲜嫩。

　　3、做肉片最好的食材是猪腰柳，它是猪身最嫩的部位，猪里脊做出来口感稍老。