炸鸡排做法:炸鸡排的家常做法简单 做法5篇 2024-04-27 12:52:01 0 0 炸鸡排的家常做法简单 做法5篇 做法1:炸鸡排 菜谱食材 姜 适量 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 蛋清 3个 油 适量 鸡胸肉 2块 白胡椒 适量 面包屑 适量 做法步骤 鸡排切片,一块鸡胸肉我切了3片,用肉锤拍打,这样肉质更细嫩。 放料酒,白胡椒,盐,葱段,姜片,腌制2小时以上,我是晚上腌的,第二天上午炸的。 鸡排在面粉里打滚,抖下多余面粉。 鸡排在蛋清里蘸一下,再裹上面包屑,我用的是白面包屑,油烧至4成热,下锅炸,小火炸2面金黄色即可。 切块装盘即成。 做法2:炸鸡排 菜谱食材 鸡蛋 一个 大蒜 2瓣 盐 2g 耗油 适量 鸡胸肉 一块 奥尔良腌料 四勺 做法步骤 准备一块鸡胸脯肉,把它从中间一分为二 放入四勺的奥尔良腌料,给鸡肉涂抹均匀 放入一勺酱油,一勺蚝油。 毛葱和蒜切片摆在鸡肉上面,放入冰箱保鲜一小时。 少许淀粉和一个鸡蛋搅拌成糊状,把保鲜好的鸡肉均匀的裹上糊。 平底锅放入油,开始煎鸡肉,煎金黄色然后翻个面。 做好了,想吃吗 做法3:炸鸡排 菜谱食材 鸡蛋 2个 鸡胸肉 500克 馒头 1个 奥尔良腌制调料 适量 做法步骤 鸡胸脯洗好切片,用刀背拍松几下,这样吃起来不柴,肉质细嫩 超市买的腌制调料很多种,我买的奥尔良口味的,把鸡胸脯腌制半小时入味 准备馒头一个,(面包糠我怕吸油多,吃起来太腻,我选择用馒头) 把馒头搓碎了,就这样即可 鸡胸脯沾一下蛋液 再沾一下馒头碎,两面沾均匀 锅中油热五分熟,小火放入鸡排炸制4分钟,如果切的片厚可多炸2分钟,鸡排就炸好了, 鸡排切成块状,可撒点孜然粉或沾点番茄沙司非常美味, 做法4:薯片炸鸡排 菜谱食材 味精 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 2个 盐 调料勺1勺 面粉 适量 色拉油 适量克 鸡胸肉 1块 薯片 1袋 做法步骤 鸡胸肉1块 洗净,把它片成两片或三片 片好的鸡胸肉,用小榔头把它敲薄;薄度差不多1-2厘米左右 全部敲完以后,放料酒、盐、味精、胡椒粉把它拌匀称 拌匀之后,腌制20分钟 准备一袋薯片135克的,什么口味的薯片都可以。然后用小擀面杖把它敲碎备用 鸡蛋2个 把所有的料备齐,准备开始炸 先沾满鸡蛋液,捞出 再放面里滚一下,沾满面粉之后再放到鸡蛋液里滚一下拿出来 然后放到薯片碎里裹满薯片碎 再放到事先热好的油锅里炸,开小火炸。要不然薯片碎碎容易焦,它不像面包糠耐炸;时间炸3-4分钟左右即可!怕不熟的小伙伴,在炸的过程中可以用筷子在中间戳几个小洞 炸至两面金黄,捞出沥干 出锅 做法5:炸鸡排 菜谱食材 料酒 2勺 鸡蛋 2个 淀粉 适量 生抽 2勺 面包糠 适量 耗油 2勺 鸡胸肉 2块 葱姜 适量 奥尔良腌肉料 适量 做法步骤 鸡胸肉对半切成薄片,用锤或刀背把肉捶松散 葱姜切丝,奥尔良腌料 耗油,生抽,料酒全倒进去抓拌均匀 腌制20分钟 鸡肉先裹淀粉,再裹鸡蛋,裹面包糠 放入油锅炸(小火炸两面金黄即可) … … 最后切块摆盘就好配上沙拉酱,番茄酱,美味 收藏(0)