健康功效

排骨:补肾

食材用料

沙茶排骨的做法

1.排骨焯水，洗净沥干；姜切丝、红葱头拍碎、葱切段备用；



2.稍微烧热铸铁锅，下少许油，爆香姜、红葱头和沙茶酱；



3.下排骨，适当翻炒，加入少许生抽和料酒；



4.排骨上色后，加适量水；



5.煮滚后，改小火，加盖焖；



6.约焖40分钟，排骨松软，撒上葱段即可。

小贴士

1、 如为白珐琅铸铁锅，则不需要加热，直接倒油；

2、 不用铸铁锅也可以，要适当增加焖煮的时间；

3、 汤汁可多留些，拌饭很不错；

4、 生抽和沙茶酱都有一定的咸度，是否加盐依个人口味而定。